O estado de Nova York está investindo $ 300.000 em um programa de melhoramento de lúpulo por meio da Cornell AgriTech.
A Cornell AgriTech vai cultivar variedades de lúpulo que são selecionadas para alto rendimento, sabores preferidos e resistência a doenças em apoio à indústria de cerveja artesanal do estado.
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O programa é liderado por Larry Smart, professor de horticultura na Faculdade de Agricultura e Ciências da Vida. O objetivo é ajudar a superar os desafios de reprodução e controle de doenças.
Cheque de estímulo de $ 2.000 todos os meses
Enquanto a indústria da cerveja artesanal continua em expansão no estado, os estabelecimentos só podem receber licenciamento se não menos que 60% de todo o lúpulo e 60% de todos os demais ingredientes forem cultivados no estado. As cervejarias lutam com isso devido à falta de variedades diferentes de lúpulo, que é muito procurada e do que o público deseja.
O programa provavelmente levará vários anos, mas o objetivo de encontrar novas variedades estará disponível primeiro para os produtores de Nova York.
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