Já se passaram 12 anos desde que o dono do restaurante Guillermo Salinas planejou uma viagem fora da cidade de Nova York para os Lagos Finger. Ele viu uma oportunidade de sucesso culinário na região de Upstate NY e decidiu se mudar permanentemente para Auburn, NY, no topo do Lago Cayuga. Na época, Auburn precisava de um pouco de energia nova e Guillermo confiava em seu potencial - especialmente como destino culinário.
Tenho muito respeito pelas pessoas da indústria culinária. Antes de vir para cá e começar o restaurante, não havia nenhum lugar bom para comer na região, diz Guillermo. Agora, temos jovens chefs que viajaram ao redor do mundo e depois voltaram para cá porque também veem o potencial de Auburn. Eles colocam seus personagens e isso torna [a cena culinária] melhor.
Todos aqueles anos atrás, Guillermo teve uma visão de como a cena culinária de Auburn poderia ser hoje. Depois de fazer um investimento significativo para renovar um espaço de restaurante no centro de Auburn, Guillermo abriu o Restaurante Bambino's na Genesee Street. Tornou-se um ponto de viragem para a área. Pessoas vieram de todos os lugares. Era um lugar favorito para pessoas de Skaneateles e outras áreas próximas, diz ele.
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Este artigo postado em parceria com Localize Finger Lakes , uma iniciativa de desenvolvimento econômico da Finger Lakes projetada para auxiliar e promover a colaboração entre os esforços de desenvolvimento econômico da Finger Lakes com comunicações de marketing e networking direcionadas e proativas.
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