Falta apenas um dia para o Dia de Ação de Graças, o que significa que seu peru já deve estar descongelando.
A quantidade de tempo necessária para descongelar totalmente depende do tamanho do peru. O método mais seguro é descongelar na geladeira, de acordo com a Local Syracuse. Se você tem um pássaro maior, pode estar ficando sem tempo para fazer isso.
Os perus precisam ser mantidos em uma temperatura segura durante o descongelamento para evitar o crescimento de bactérias. Se você tem um pássaro grande, deveria ter começado a descongelá-lo na sexta-feira da semana passada. Cada 4 a 5 libras de peru congelado requer cerca de 24 horas para descongelar. Isso significa que um peru de 16 libras precisaria de cerca de quatro dias para descongelar completamente. Depois de descongelado, deve ser cozido em dois dias.
Se você esperou muito tempo para descongelar o peru, existem outros métodos seguros para usar. Você pode descongelar o peru no micro-ondas ou com água fria. Se optar por este método deverá cozer o peru logo que esteja descongelado.
Se optar por descongelar na geladeira, descongele com o peito para cima dentro da embalagem em uma bandeja na geladeira. Dê pelo menos um dia para cada 4 libras e use-o dentro de quatro dias após o início do degelo. Embora os alimentos descongelados no frigorífico possam ser recongelados sem cozedura, podem perder alguma qualidade.
Se você escolher o método de água fria, ele descongelará mais rápido, mas requer sua atenção. A água precisa ficar fria para manter o peru em uma temperatura segura. Descongele com o lado do peito para baixo dentro da embalagem e certifique-se de que o peru esteja totalmente coberto. Troque a água a cada 30 minutos. Se você não conseguir cobrir completamente o peru, gire-o a cada meia hora para mantê-lo frio. Você precisará de cerca de 30 minutos de tempo de descongelamento por quilo de peru.
Se você quiser usar o micro-ondas, certifique-se de que é seguro colocar o peru dentro dele. Seu manual deve ser capaz de informar se caberá e quantos minutos por libra você precisará. Além disso, o manual deve fornecer o nível de potência necessário para descongelá-lo com segurança. A regra geral é seis minutos por libra, mas você precisa se certificar de girá-lo com frequência.
