A escassez de pessoal está acontecendo em todos os lugares, mas o setor de fast food da indústria da hospitalidade tem lugares como Wendy's e McDonald's forçados a lidar com as consequências de maneiras criativas.
Uma pesquisa da National Restaurant Association realizada em julho mostrou que 78% das maiores dificuldades dos restaurantes era recrutar e manter trabalhadores de fast food. Em janeiro, esse número caiu para apenas 8%.
A indústria, embora ainda sofrendo, registrou melhorias nos últimos meses.
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Em outubro de 2021, havia 800.000 trabalhadores de fast food a menos do que em fevereiro de 2020.
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50% dos trabalhadores entrevistados disseram que seu local de trabalho tem falta de pessoal e muitos disseram que também consideraram parar.
Como os restaurantes estão resolvendo o problema?
Muitos restaurantes estão agora oferecendo salários acima de US $ 15 por hora, mudando seus horários de funcionamento e oferecendo benefícios ou fortalecendo benefícios antigos para atrair funcionários a se juntarem à tripulação e permanecerem.
A taxa de rotatividade ainda é incrivelmente alta, e o Bureau of Labor Statistics relatou 1,7 milhão de vagas no setor de hospitalidade com apenas 1,2 milhão de desempregados.
O CEO do McDonald’s diz que houve aumento de salários com o restaurante, mas encontrar trabalhadores talentosos tem sido uma luta.
Diz-se que Shake Shack investiu US $ 10 milhões para aumentar os salários dos trabalhadores.
Wendy's disse que embora mais dinheiro tenha ido para sua força de trabalho, o investimento vale a pena.
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Os restaurantes estão reduzindo as horas de trabalho em todo o país para lidar com os trabalhadores que eles têm, para não ficarem completamente esgotados.
Popeye reduziu suas operações em uma hora. KFC, Pizza Hut e Taco Bell, todas de propriedade da Yum Brands, também estão limitando suas horas de trabalho devido à baixa força de trabalho.
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