O iogurte é um grande negócio no estado de Nova York. Nova York é o maior produtor de iogurte do país. Muitas pessoas estão familiarizadas com o Iogurte Grego Chobani, bastante conhecido em NY por suas instalações na região sul do estado. Mas você pode se surpreender ao saber que outra marca de iogurte favorita dos fãs, o iogurte de skyr islandês da Siggi, também é feito em NY. A Siggi's é propriedade da Lactalis, a maior empresa de laticínios do mundo.
Skyr é semelhante ao iogurte grego e é feito pela mistura de culturas com leite e filtrando a água. Produz um sabor espesso e ligeiramente ácido, com menos açúcar e mais proteína do que o iogurte tradicional. A Siggi's faz iogurtes com leite de fazendas familiares em Upstate New York e Wisconsin. Seus produtos não contêm adoçantes artificiais e só usam leite de fazendas familiares que não usam hormônios de crescimento como rBST.
É aqui que encontramos KanPak, um especialista na fabricação por contrato de produtos especiais assépticos com base em Finger Lakes. KanPak fincou raízes em Penn Yan em 2014, quando adquiriu a fábrica que foi construída originalmente em 2010. A fabricação asséptica de alimentos inclui uma técnica de processamento onde alimentos líquidos esterilizados termicamente são embalados em recipientes previamente esterilizados em condições estéreis para produzir produtos estáveis de prateleira que não precisa de refrigeração.
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Este artigo postado em parceria com Localize Finger Lakes , uma iniciativa de desenvolvimento econômico da Finger Lakes projetada para auxiliar e promover a colaboração entre os esforços de desenvolvimento econômico da Finger Lakes com comunicações de marketing e networking direcionadas e proativas.
