Recém-conquistando três medalhas no Concurso de Cerveja Artesanal do Estado de Nova York em março, a Lunkenheimer Craft Brewing Co. anunciou que está se expandindo.
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A cervejaria Weedsport se mudará de seu espaço de 1.200 pés quadrados na 8920 N. Seneca St., que os proprietários e cervejeiros Derric e Kristen Slocum inauguraram em setembro de 2014. O novo espaço da cervejaria ficará perto de 3.000, disse Derric na segunda-feira. Localizado a cerca de 100 metros na rua 9015 N. Seneca St., o antigo edifício Key Bank de 1.550 pés quadrados será transformado em uma sala de degustação com um forno de pizza de tijolos. E mais 1.700 pés quadrados de espaço serão construídos para cerveja, refrigeração e outros usos, disse Derric. Ele espera abrir o novo espaço em junho.
Ajudando os Slocums com a expansão esteve David Lunkenheimer, o pai de Kristen. O novo espaço também poderá ampliar o horário da cervejaria, disse Derric. Outra possibilidade é uma linha de enlatados. Lunkenheimer trabalhará com uma empresa de enlatamento móvel pela primeira vez este mês, disse Derric. Quando houver financiamento, no entanto, ele gostaria que a cervejaria tivesse sua própria linha, ele continuou.
Lunkenheimer continuará usando seu sistema de 5 barris no novo espaço, disse Derric. Mas com mais capacidade, incluindo fermentadores de 10 e 15 barris, a cervejaria será capaz de fazer mais cerveja. Ele espera dobrar a produção este ano. Parte dessa cerveja adicional irá para o condado de Onondaga, onde Lunkenheimer recentemente conseguiu distribuição por meio do Party Source Beverage Center em Syracuse.
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