Outra parte do ambicioso plano de Lee Bieber para revitalizar o centro da cidade nesta comunidade de Seneca County agora está em vigor.
Um trabalho de amor de dois anos, este é pessoal para o nativo do Brooklyn.
O restaurante Stan's Waterloo foi inaugurado em 17 de agosto em 7 E. Main St. Bieber, um dono de encanamento e aquecimento do Brooklyn, que deu o nome de seu falecido pai, Stan Bieber. Uma foto de seu pai está na parede do restaurante com painéis de madeira.
Lee queria apresentar uma lanchonete de hambúrgueres ao estilo da cidade de Nova York, com muitos ingredientes de origem local, junto com vinhos e cervejas locais. A carne vem das Fazendas Rosenkrans em Fayette. O queijo Muranda em Fayette e o Cayuga Lake Creamery em Interlaken também abastecem o restaurante.
Bieber investiu pesadamente em reformas de interiores para alcançar uma atmosfera de taberna escura de madeira e aço. No andar térreo há um refeitório principal e um bar e um andar superior para festas e eventos especiais, incluindo música ao vivo.
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