O Departamento de Saúde de Nova York quer lembrar a todos os residentes sobre a segurança necessária ao preparar o jantar de Ação de Graças esta semana.
Ao tomar as devidas precauções, você limita o risco de as pessoas ficarem doentes devido a doenças transmitidas por alimentos.
“Queremos garantir que os nova-iorquinos evitem doenças transmitidas por alimentos e permaneçam saudáveis durante as festas de fim de ano, já que o Dia de Ação de Graças é um momento para família, comida e amigos”, disse a Comissária Estadual de Saúde, Dra. Mary T. Bassett, de acordo com CNY Central.
“Praticar a segurança na preparação de alimentos simples durante as férias é uma maneira fácil de prevenir doenças transmitidas por alimentos e ajudar a manter amigos e familiares saudáveis”, acrescentou Bassett.
Quando se trata de carnes frescas, embrulhe-as ao comprá-las no supermercado em sacos plásticos para evitar que pinguem em outros itens. Você deve colocar seus itens frios na geladeira imediatamente quando chegar em casa. Nunca descongele o peru com água quente ou deixando-o no balcão. Descongele-o corretamente usando sua geladeira, água fria ou micro-ondas de acordo com os padrões do USDA. Ao manusear aves cruas, não espalhe germes pela área de preparação de alimentos. Deixe marinar a comida na geladeira e não prove ou reutilize depois de ter carne crua. Se a sua carne estiver crua ou mal cozida, não a coma. Verifique toda a carne enquanto estiver cozinhando com um termômetro.
Finalmente, ao cozinhar o recheio, esteja seguro. Quando você cozinha dentro de um peru, pode ser difícil atingir temperaturas seguras. Ao cozinhar o recheio sozinho, você pode cozinhá-lo completamente. Se você quiser cozinhá-lo no peru, coloque-o um pouco antes de cozinhar. Certifique-se de que o centro do recheio atinja 165 graus com um termômetro.
