O 54 º A Escultura Anual de Manteiga na Feira do Estado de Nova York caiu, mas não vai ser desperdiçada.
A American Dairy Association North East, em conjunto com a Cornell Cooperative Extension Master Gardeners e a Noblehurst Farms, desmantelou a escultura de 800 libras no New York State Fairgrounds. Em última análise, a manteiga – que foi fornecida pela O-AT-KA Milk Products em Batavia, Nova York, e não era adequada para venda ou consumo por vários motivos – retornará ao oeste de Nova York, a menos de 24 quilômetros de onde foi originalmente produzido, para ser reciclado em uma fazenda leiteira local.
A Noblehurst Farms em Pavilion, N.Y., (Livingston County) combinará a manteiga com outros resíduos de alimentos de fabricantes locais de alimentos e instituições educacionais e a passará pelo digestor da fazenda, convertendo-a em energia. O digestor decompõe o material e cria eletricidade suficiente para alimentar a fazenda, o laticínio da fazenda e cerca de 350 casas por um ano. Especificamente, a manteiga da Escultura de Manteiga sozinha será capaz de abastecer uma casa por três dias.
“Estamos honrados em reciclar a New York State Fair Butter Sculpture pelo sétimo ano consecutivo”, disse o produtor de laticínios Chris Noble, da Noblehurst Farms e Craigs Creamery. “Vamos misturar a escultura de manteiga com outros resíduos de alimentos e convertê-la em energia ao longo de cerca de 28 dias. Essa energia será criada em eletricidade que abastecerá as casas da comunidade local”.
Nos últimos anos, a Noblehurst Farms foi reconhecida nacionalmente por conquistas em sustentabilidade e parcerias comunitárias para desviar o desperdício de alimentos de aterros sanitários locais. O resultado dos esforços da Noblehurst levou ao desvio semanal de 200 toneladas de resíduos alimentares dos aterros sanitários locais.
“Nossa consciência do papel que os produtores de leite estão desempenhando na abordagem do problema global do desperdício de alimentos definitivamente aumentou”, disse Noble. “Esperamos que nossas práticas inovadoras de redução de desperdício de alimentos tragam valor adicional, pois o estado de Nova York se concentra na redução do metano e no sequestro de carbono nos próximos anos.”
A escultura deste ano, “Refuel Her Greatness – Comemorando os 50 º Aniversário do Título IX”, destacou as atletas femininas e como as atletas de hoje reabastecem com leite com chocolate.
